ジャーマンパンケーキ

■こんばんは、よそではメジャー、日本ではマイナーおかし研究家のsuimiです（嘘）。久しぶりに時間ができたので、前から気になっていたジャーマンパンケーキというものを焼いてみました。何がジャーマンなんだかよくわからないけど、味はヨークシャープディングと同じ感じ・・・ってわからんかしら。薄力粉・卵・牛乳・塩のみの甘みの入らないもちっとした生地は卵多め、ぱりっとしたとこはシュー皮ぽいです。

パンケーキと言っても230度のオーブンで焼いて、焼きたてを食べます。今回は適当な型がなかったので、無水鍋のフタで焼いてみました。レモン汁をしぼって粉砂糖をかけます。リンゴをキャラメリゼしたものをのせたアップルパンケーキや、ベーコン・チーズなんかのおかず系も作ってみたいです。